7.2 副产品冷却

7.2.1 Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取一4℃，副产品经20h冷却后中心温度不应高于3℃。

7.2.2 Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间副产品冷却间设计温度宜取0℃，副产品经20h冷却后中心温度不应高于7℃。