3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 农产品产地批发市场 agricultural products wholesale markets in production regions

在具有较高商品率的农产品主产地，具备将农户和农场自己生产的、经纪人和批发商收购的农产品及时汇集起来，形成批量交易功能的农产品批发市场。

3.2 蔬菜产地批发市场 vegetable wholesale markets in production regions

在具有较高商品率的蔬菜主产地，具备将菜农和农场自己生产的、经纪人和批发商收购的蔬菜及时汇集起来，形成批量交易功能的产地批发市场。

3.3 蔬菜商品化处理 commercializing processing

为了保持蔬菜质量和便于贮藏、运输，并适应各种交易形式，所采取的一系列措施的总称。

3.4 预冷 precooling

新鲜采收的蔬菜，运输贮藏之前，迅速去除田间热，使其温度降低到规定范围的操作过程。