6 屠宰工艺与分割工艺

6.1 一般规定

6.2 待宰挂禽

6.3 致昏与宰杀

6.4 浸烫与脱毛加工

6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却

6.6 副产品加工

6.7 分割加工与包装

6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理